Ψάρι με λαχανικά – Το ψάρι αποτελεί μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή στη διατροφή μας, και όταν συνδυάζεται με φρέσκα λαχανικά, το αποτέλεσμα είναι μια πανίσχυρη συνταγή γεμάτη αρώματα και γεύσεις. Ακολουθεί η συνταγή για ένα εκλεπτυσμένο πιάτο ψαριού με μπάμιες, πατάτες και ντομάτες, που θα κερδίσει τις εντυπώσεις στο τραπέζι σας.
Ψάρι με λαχανικά – Η Συνταγή για Ένα Εκλεπτυσμένο Γεύμα
Υλικά:
– 1 τσιπούρα (περίπου 1 κιλό)
– 1 κιλό μπάμιες
– 1/4 φλιτζάνι ξύδι
– 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
– 600 γραμμάρια ντομάτες
– 2 κρεμμύδια
– 2 σκελίδες σκόρδο
– 3 πατάτες
– 1/2 μάτσο μαϊντανός
– 1/2 μάτσο σέλινο
– Αλάτι
– Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες:
1. Καθαρίστε προσεκτικά το ψάρι, εσωτερικά και εξωτερικά. Φιλετάρετέ το αν είναι μεγάλο ή επιτρέψτε στον ψαρά σας να το κάνει.
2. Αλατίστε το ψάρι και αφήστε το σε σουρωτήρι για να αποστραγγιστεί. Διατηρήστε το στο ψυγείο καθώς προετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.
Στήσιμο:
1. Πλύντε και καθαρίστε τις μπάμιες. Απλώστε τις σε ένα ταψί, ραντίστε με ξίδι και αφήστε τις στον ήλιο για 1 ώρα, σκεπασμένες με τουλπάνι για να αποβάλουν την κόλλα τους.
2. Τηγανίστε τις σε λίγο ελαιόλαδο για 5 λεπτά, προκειμένου να μαραθούν.
3. Κόψτε λεπτά το μαϊντανό, το σέλινο, το σκόρδο και ανακατέψτε τα με τη φρυγανιά. Προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Στον φούρνο:
1. Σε ένα βαθύ ταψί, τοποθετήστε φέτες κρεμμυδιού και τις μισές ψιλοκομμένες ντομάτες.
2. Προσθέστε μια στρώση πατάτας και τοποθετήστε επάνω το ψάρι, περιβάλλοντας το με τις μπάμιες.
3. Πασπαλίστε το ψάρι με το μίγμα μυρωδικών.
4. Προσθέστε τις υπόλοιπες ντομάτες και το ελαιόλαδο.
5. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα για 1/2 ώρα.
6. Ξεσκεπάστε και συνεχίστε το ψήσιμο για ακόμα 1/2 ώρα, μέχρι να ξεκολλάει εύκολα η ράχη από το κόκαλο.
Απολαύστε το εκλεπτυσμένο αυτό πιάτο ψαριού με μπάμιες, πατάτες και ντομάτες, ένα αληθινό αριστούργημα γεύσης που θα εντυπωσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες.
Για την αρχική σελίδα με τις συνταγές πατήστε ΕΔΩ και για τηλεοπτικά σποιλερ σειρών ΕΔΩ