Μηλόπιτα – Η μηλόπιτα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά σε όλο τον κόσμο. Με την τέλεια ισορροπία μεταξύ της γλυκιάς και αρωματικής γέμισης και του τραγανού ή μαλακού φύλλου, ανάλογα με την προτίμηση, η μηλόπιτα είναι ιδανική για κάθε εποχή. Ακολουθεί μια κλασική συνταγή για μηλόπιτα που θα σας καταπλήξει.
Πίνακας Περιεχομένων
Μηλόπιτα – Η Κλασική Συνταγή για ένα Αγαπημένο Γλυκό
Υλικά
Για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 250 γρ. βούτυρο κρύο, κομμένο σε κύβους
- 50 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 αυγό
- 1 πρέζα αλάτι
- 2-3 κ.σ. κρύο νερό
Για τη γέμιση:
- 4 μεγάλα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
- 100 γρ. ζάχαρη καστανή
- 2 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. τριμμένο γαρύφαλλο
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 2 κ.σ. κορν φλάουρ
Prev
1 of 13
Next
Οδηγίες
- Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να το ενσωματώσετε στο αλεύρι μέχρι να πάρετε μια ψιχουλιαστή υφή. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε. Προσθέστε το νερό, ένα κουταλάκι τη φορά, μέχρι η ζύμη να αρχίσει να συγκρατείται. Μην υπερβάλλετε με το νερό. Σχηματίστε δύο δίσκους, τυλίξτε τους σε διαφάνεια και βάλτε τους στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Προετοιμασία της γέμισης: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μήλα με την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, τον χυμό λεμονιού και το κορν φλάουρ μέχρι να καλυφθούν καλά.
- Συναρμολόγηση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ανοίξτε τον έναν δίσκο ζύμης σε ένα λεπτό φύλλο και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος μιας ταρτιέρας. Ρίξτε τη γέμιση με τα μήλα και καλύψτε με τον δεύτερο δίσκο ζύμης. Κλείστε καλά τις άκρες και κάντε μερικές τομές στην επάνω ζύμη για να επιτρέψετε στον ατμό να διαφύγει.
- Ψήσιμο: Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45-50 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα. Αφήστε τη μηλόπιτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε.
- Σερβίρισμα: Σερβίρετε τη μηλόπιτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή λίγη σαντιγί για επιπλέον απόλαυση.
Η μηλόπιτα είναι ένα κλασικό γλυκό που δεν απογοητεύει ποτέ. Η συνταγή αυτή είναι απλή αλλά πλούσια σε γεύση, και είναι σίγουρο ότι θα ενθουσιάσει τόσο εσάς όσο και τους καλεσμένους σας. Καλή απόλαυση!