Μελομακάρονα – Τα μελομακάρονα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και παραδοσιακά γλυκίσματα της Ελλάδας, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια των εορτών των Χριστουγέννων. Αυτά τα μοσχοβολιστά, σιροπιαστά και καρυκευμένα με αρώματα γλυκά, συνδυάζουν τη γεύση του μελιού, της κανέλας και του καρυδιού, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία.
Table of Contents
Μελομακάρονα – Η Κλασική Ελληνική Συνταγή για τις Γιορτές
Υλικά
Για τα Μελομακάρονα:
- 1 κούπα ελαιόλαδο
- 1/2 κούπα ζάχαρη
- 1/2 κούπα πορτοκαλάδα ή φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
- 1/4 κούπας κονιάκ ή μπράντυ
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- Περίπου 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το Σιρόπι:
- 1 κούπα νερό
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κούπα μέλι
- 1 ξυλάκι κανέλας
- Λίγες φλούδες πορτοκαλιού
- 1-2 γαρύφαλλα
Για το Γαρνίρισμα:
- Καρύδια ψιλοκομμένα
Οδηγίες
- Προετοιμασία της Ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, την πορτοκαλάδα, το κονιάκ, τη σόδα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
- Σχηματισμός των Μελομακάρονων: Πάρτε μικρές ποσότητες από τη ζύμη και δώστε τους το σχήμα του μελομακάρονου, συνήθως οβάλ ή μικρό κυλινδρικό. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήσιμο: Ψήστε τα μελομακάρονα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά, ή μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
- Προετοιμασία του Σιροπιού: Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το σιρόπι. Βάλτε το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι, το ξυλάκι κανέλας, τις φλούδες πορτοκαλιού και τα γαρύφαλλα σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει για περίπου 5 λεπτά.
- Σιροπίασμα των Μελομακάρονων: Μόλις τα μελομακάρονα ψηθούν, βουτήξτε τα ζεστά στο ζεστό σιρόπι για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε να απορροφήσουν το σιρόπι.
- Γαρνίρισμα: Αφού τα βγάλετε από το σιρόπι, πασπαλίστε τα με τα ψιλοκομμένα καρύδια.
Τα μελομακάρονα είναι έτοιμα για σερβίρισμα! Απολαύστε τα με ένα καλό καφέ ή τσάι. Είναι ιδανικά για τις γιορτινές συγκεντρώσεις και μπορούν να διατηρηθούν για αρκετές ημέρες, αν και σπάνια κρατούν τόσο πολύ!
Καλή απόλαυση και καλές γιορτές!
Για την αρχική σελίδα με τις συνταγές πατήστε ΕΔΩ και για τηλεοπτικά σποιλερ σειρών ΕΔΩ