Κρέπες γεμιστές – Με Μπεσαμέλ, Μπέικον, και Μανιτάρια. Αν αναζητάτε μια γαστρονομική εμπειρία που θα σας ταξιδέψει στη γεύση, οι κρέπες με μπεσαμέλ, μπέικον, και μανιτάρια αποτελούν μια απολαυστική επιλογή. Ακολουθήστε την εύκολη συνταγή που ακολουθεί για να δημιουργήσετε αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα στο άνετο περιβάλλον του σπιτιού σας.
Κρέπες γεμιστές – Ένα γρήγορο ορεκτικό για το πρωτοχρονιάτικο δείπνο
Υλικά:
Για τις κρέπες:
– 120 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο
– 120 ml νερό
– 120 ml γάλα, πλήρες
– 2 αυγά
– ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1 κουτί σούπας βούτυρο, λιωμένο, και έξτρα για το ψήσιμο
Για τη μπεσαμέλ:
– 20 γραμμάρια βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
– 20 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.
– 500 ml γάλα, πλήρες
– 150 γραμμάρια τυρί gouda, τριμμένο, και έξτρα για πασπάλισμα
– Αλάτι
– Πιπέρι
Για τη γέμιση:
– 6 φέτες μπέικον, κομμένο σε λεπτές φέτες
– 6 φέτες ζαμπόν, κομμένο σε λεπτές φέτες
– 5 λευκά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
– 300 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
– Ελαιόλαδο για το άλειμμα του σκεύους
Εκτέλεση:
1. Λιώστε το βούτυρο για τις κρέπες σε χαμηλή φωτιά, αδειάστε το σε ένα μπολ, και αφήστε το στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε με το σύρμα χειρός τα υλικά για τις κρέπες, προσθέτοντας το λιωμένο βούτυρο που αφήσατε στην άκρη.
3. Ζεστάνετε ένα αντί κολλητικό τηγάνι διαμέτρου 20 εκατοστών σε μέτρια φωτιά.
4. Ρίξτε 60 ml από το μείγμα μέσα στο τηγάνι, απλώστε τη ζύμη, και ψήστε για 1 λεπτό. Αναποδογυρίστε την κρέπα και ψήστε για άλλο 1 λεπτό.
5. Επαναλάβετε τη διαδικασία με όλες τις κρέπες και αφήστε τις στην άκρη.
6. Για τη μπεσαμέλ, ζεστάνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα άλλο κατσαρολάκι, λιώστε το βούτυρο, ρίξτε το αλεύρι, ανακατέψτε καλά, και προσθέστε σιγά-σιγά το γάλα, ανακατεύοντας γρήγορα για να μην σβήσει η μπεσαμέλ. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς.
7. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε το τυρί, ανακατέψτε καλά, και αφήστε το στην άκρη.
8. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίξτε ελαιόλαδο, προσθέστε μανιτάρια, μπέικον, και ζαμπόν, σοτάρετέ τα μέχρι να πάρουν χρώμα, και προσθέστε τα στη μπεσαμέλ. Αλατο πιπερώστε και ανακατέψτε καλά.
9. Απλώστε ένα φύλλο κρέπας, τοποθετήστε 2-3 κουταλιές της μπεσαμέλ στο κέντρο, ρολάρετέ το, και τοποθετήστε το σε ένα πυρέξ διαμέτρου 20-25 εκατοστών. Επαναλάβετε για τα υπόλοιπα φύλλα κρέπας.
10. Περιχύστε πάνω από τις κρέπες το υπόλοιπο μείγμα της γέμισης, την κρέμα γάλακτος, και πασπαλίστε με τυρί.
11. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου για 20-25 λεπτά.
12. Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε τη μοναδική γεύση αυτών των κρεπών με μπεσαμέλ, μπέικον, και μανιτάρια!
Για την αρχική σελίδα με τις συνταγές πατήστε ΕΔΩ και για τηλεοπτικά σποιλερ σειρών ΕΔΩ