Κιμαδόπιτα – Η Απόλυτη Κιμαδόπιτα που ξυπνά παιδικές μνήμες. Απλή, Γευστική, Ανεπιτήδευτη και εύκολη συνταγή θα βάλει στην κουζίνα όσους τους αρέσει η δημιουργία σε πολύ λίγο χρόνο.
Κιμαδόπιτα – Απλή, Γευστική γεμάτη μυρωδιές
Υλικά:
– 2 μεγάλα χωριάτικα φύλλα (τσαλακωμένα και λαδωμένα) ή 1 πακέτο φύλλο κρούστας
– 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
– 3 κ.σ. ελαιόλαδο
– 2 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
– 1 ντομάτα ώριμη και σφιχτή, κομμένη σε λεπτές φέτες
– 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
– 1 αυγό
– 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
– 200 γρ. φέτα, σε τρίμματα
– 150 γρ. κασέρι, τριμμένο
– Αλάτι
– Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:
1. Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2. Ροδίζουμε τον κιμά μέχρι να ψηθεί και να αλλάξει τελείως χρώμα για περίπου 5 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και αφήνουμε να γίνουν διάφανα σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά.
4. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε το μαϊντανό και τραβάμε το τηγάνι από τη φωτιά.
5. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει ο κιμάς.
6. Σε ένα μπολ, χτυπάμε με σύρμα το αυγό με το γιαούρτι και προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά.
7. Ρίχνουμε τον κιμά και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
8. Για την κιμαδόπιτα, χρησιμοποιούμε μικρό ταψί διαστάσεων 24 Χ 17 ή κοντινό μέγεθος.
9. Ραντίζουμε το φύλλο μας με λίγο ελαιόλαδο, το διπλώνουμε στη μέση και το στρώνουμε τσαλακωτά μέσα στο λαδωμένο ταψί.
10. Βάζουμε τη γέμιση σε μία στρώση και καλύπτουμε με φέτες ντομάτας.
11. Λαδώνουμε και το δεύτερο χωριάτικο φύλλο και καλύπτουμε την πίτα τσαλακώνοντας το φύλλο στην επιφάνεια.
Για το ψήσιμο:
Ραντίζουμε την επιφάνεια με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και ψήνουμε την κιμαδόπιτα σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C στον αέρα στη μεσαία σχάρα, για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά.
Αφήνουμε λίγο να σταθεί για 10 λεπτά και έπειτα σερβίρουμε με σαλάτα. Ετοιμάστε να απολαύσετε τη γευστική απλότητα αυτής της νοστιμότατης κιμαδόπιτας, ιδανική για τις μέρες που η κουζίνα απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια!
Για την αρχική σελίδα με τις συνταγές πατήστε ΕΔΩ και για τηλεοπτικά σποιλερ σειρών ΕΔΩ