Κέικ Πορτοκάλι: Το κέικ πορτοκάλι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκίσματα, που συνδυάζει την απλότητα του κλασικού κέικ με τη φρέσκια, αρωματική γεύση του πορτοκαλιού. Είναι ιδανικό για το πρωινό σας καφέ, το απογευματινό τσάι, αλλά και ως επιδόρπιο μετά το δείπνο. Ακολουθεί μια απλή συνταγή για να φτιάξετε ένα αφράτο και νόστιμο κέικ πορτοκάλι.
Κέικ Πορτοκάλι: Μια Γλυκιά Απόλαυση
Υλικά:
- 250γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 200γρ. ζάχαρη
- 150ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (περίπου 2 μεγάλα πορτοκάλια)
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 150ml ελαιόλαδο ή λάδι της επιλογής σας
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- Μια πρέζα αλάτι
- Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες:
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C και ετοιμάστε ένα τσέρκι ή μια φόρμα κέικ, αλείφοντάς την με λίγο λάδι και πασπαλίζοντάς την με αλεύρι.
- Σε ένα μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
- Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ανοίξουν σε χρώμα.
- Προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, συνεχίζοντας το χτύπημα.
- Ενσωματώστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή έναν αναδευτήρα χειρός.
- Αδειάστε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και ψήστε για περίπου 45-50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι που θα βυθίσετε στο κέντρο του κέικ.
- Αφήστε το κέικ να κρυώσει για λίγο στη φόρμα και στη συνέχεια αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.
- Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη άχνη, αν επιθυμείτε.
Συμβουλές:
- Για πιο έντονη γεύση πορτοκαλιού, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο ξύσμα.
- Αν θέλετε να προσθέσετε υφή, μπορείτε να ρίξετε στο μείγμα μια χούφτα αποξηραμένα κομμάτια πορτοκαλιού ή ξηρούς καρπούς.
Κλείσιμο: Αυτή η συνταγή για κέικ πορτοκάλι είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικά νόστιμο. Το κέικ είναι αφράτο, με έντονη γεύση πορτοκαλιού, και ιδανικό για κάθε περίσταση. Απολαύστε το!
Για την αρχική σελίδα με τις συνταγές πατήστε ΕΔΩ και για τηλεοπτικά σποιλερ σειρών ΕΔΩ