Η σαμπάνια αποτελεί το κατεξοχήν εορταστικό ποτό, το οποίο όμως έχει δύσκολη διαδικασία παραγωγής.
Υπάρχουν συγκεκριμένοι κανονισμοί, συγκεκριμένα είδη σταφυλιού και απαιτήσεις όσον αφορά το έδαφος, προκειμένου το περιεχόμενο ενός μπουκαλιού να είναι το ίδιο «εντυπωσιακό» με τον ήχο που κάνει όταν το ανοίγουμε.
Σε αυτό το βίντεο από το «Science Channel», έχουμε την ευκαιρία να δούμε πως παράγει η Bollinger τις σαμπάνιες της, παντρεύοντας τις παραδοσιακές μεθόδους που ξεκίνησαν πριν από εκατοντάδες χρόνια, με την σύγχρονη τεχνολογία.