Brownies Χωρίς Γλουτένη – Εάν αναζητάτε μια απολαυστική συνταγή που συνδυάζει τον υπέροχο κόσμο των brownies με την αυθεντική γεύση της σάλτσας καραμέλας, τότε έχουμε την τέλεια πρόταση για εσάς. Αυτά τα Brownies Χωρίς Γλουτένη με Σάλτσα Καραμέλας θα σας εντυπωσιάσουν με την εύγευστη εναλλακτική τους σύνθεση και την απίστευτα κρεμώδη υφή τους.
Brownies Χωρίς Γλουτένη – Μια Συνταγή για τους λάτρεις της σοκολάτας
Υλικά:
– 300 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα 50 – 55% κακάο
– 150 γρ. βούτυρο, σε μικρά κομμάτια
– 4 αυγά
– 250 γρ. καστανή ζάχαρη
– 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Χωρίς Γλουτένη, Μύλοι Αγίου Γεωργίου*
– ½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
– ½ κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη
– 1 πρέζα αλάτι
– 100 γρ. καρύδια ή πεκάν, χοντροκομμένα (προαιρετικά)
Για τη σάλτσα καραμέλας:
– 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
– 2 κουτ. σούπας νερό
– 2 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
– 2 κουτ. σούπας βούτυρο, κομμένο σε κομματάκια
– Λίγο αλάτι αφρίνα, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Για τα brownies:
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε μια φόρμα 25×25 εκ.
2. Σε ένα μπολ, λιώνουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο με τη μέθοδο μπεν μαρί.
3. Στον κάδο του μίξερ, ανακατεύουμε αυγά και ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν.
4. Προσθέτουμε το μείγμα των αυγών στη λιωμένη σοκολάτα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατεύουμε.
5. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα, προσθέτουμε τα καρύδια και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
Για τη σάλτσα καραμέλας:
1. Σε αντικολλητικό τηγάνι, βράζουμε ζάχαρη και νερό μέχρι να καραμελώσει.
2. Προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και βούτυρο, ανακατεύουμε μέχρι ομογενοποίηση και αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει.
Σερβίρισμα:
Κόβουμε τα brownies σε τετράγωνα, σερβίρουμε σε πιάτο γλυκού, γαρνίρουμε με τη σάλτσα καραμέλας και πασπαλίζουμε με αλάτι αφρίνα για μια εκπληκτική γευστική εμπειρία. Για μεγαλύτερη απόλαυση, σερβίρετε με παγωτό ή σαντιγί.
Για την αρχική σελίδα με τις συνταγές πατήστε ΕΔΩ και για τηλεοπτικά σποιλερ σειρών ΕΔΩ