Τσικνοπέμπτη – Εάν αναζητάτε μια νόστιμη και εντυπωσιακή συνταγή για το επόμενο μαγείρεμά σας, τότε τα χοιρινά παϊδάκια καραμελωμένα με BBQ Sauce αποτελούν μια ιδανική επιλογή. Με την έντονη γεύση της μαρινάδας και την πλούσια υφή του κρέατος, αυτή η συνταγή θα κερδίσει τις εντυπώσεις κάθε φορά.
Τσικνοπέμπτη – Χοιρινά Παϊδάκια Καραμελωμένα με BBQ Sauce
Υλικά:
– 1 κιλό χοιρινά παϊδάκια
Για τη μαρινάδα:
– 2 σκελίδες σκόρδο
– 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
– 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
– 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
– 1 κουταλιά της σούπας σόγια sauce
– 2 κουταλιές της σούπας άσπρο ξύδι ή ριζόξυδο
– 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
– Πιπέρι
Για τη BBQ Sauce:
– 2 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο
– 1/2 μικρό κρεμμύδι
– 3 σκελίδες σκόρδο
– 1 ¼ φλιτζάνι κέτσαπ
– 1/3 φλιτζάνι νερό
– 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire sauce
– 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα
– 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
– 1 κουταλιά της σούπας μέλι
– 1 κουταλιά της σούπας μελάσα
– Αλάτι
– Πιπέρι
– 1 κουταλιά της σούπας ξίδι
– 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
Οδηγίες:
1. Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αλείψτε τα χοιρινά παϊδάκια από τις δύο πλευρές. Σκεπάστε το μπολ και αφήστε το κρέας στο ψυγείο για 1 έως 4 ώρες.
2. Ανάψτε το φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε μια σχάρα μέσα σε ένα ταψί και τοποθετήστε το κρέας πάνω στη σχάρα. Ψήστε για 10 λεπτά, αλείψτε με τη BBQ sauce, συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά και αλείψτε ξανά. Ανάψτε το grill για 2-3 λεπτά στο τέλος για να καραμελώσει η επιφάνεια.
3. Για τη BBQ sauce, σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι για 4-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε το σοτάρισμα για 1 λεπτό. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράστε για 15 λεπτά μέχρι να πυκνωθεί η σάλτσα. Αποθηκεύστε τη σε αποστειρωμένα βάζα.
Αυτή η συνταγή είναι η τέλεια επιλογή για ένα γεύμα που θα εντυπωσιάσει και θα ικανοποιήσει κάθε γευστικό κάλυκα.
Για την αρχική σελίδα με τις συνταγές πατήστε ΕΔΩ και για τηλεοπτικά σποιλερ σειρών ΕΔΩ